Ingredientes
- Brócoli congelado
125 gr - Habas congeladas
125 gr - Zanahoria baby congelada
150 gr - Judía verde congelada
125 gr - Cebolla
- Aceite de oliva
- Queso de cabra
- Huevo
- Pasta filo
- Mantequilla
Receta cortesía del blog Rezetas de Carmen
Elaboración
Lo primero, poner el horno a precalentar 200º.
En una olla, cocer las verduras congeladas, cada una por separado, introduciéndolas en agua con sal.
En una sartén con aceite, sofreír la cebolla. Cuando las verduras estén escurridas, echar junto a la cebolla.
Una vez estén bien pochadas, añadir el queso de cabra y la yema de un huevo. Cuando ya esté todo bien dorado, dejar que se enfríe un poco antes de
añadirlo a la pasta filo.
Sobre un espacio llano, colocar las láminas de pasta filo. Untar mantequilla con un pincel, y seguir con varias capas más, hasta cinco. Colocar en el centro las verduras.
Meter para dentro los dos laterales, y enrollamos la pasta filo.
Pintar con un pincel y la clara que habíamos reservado todo el strudel.
Meter en el horno de 30 a 40 minutos, a 200º.