Ingredientes
- Ensaladilla congelada
500 gr - Bonito del Norte en Aceite de Oliva
2 lata - Aceitunas sin hueso
10 ud - Huevos cocidos
- 3 ud
- Mayonesa
- Agua, sal, AOVE y Vinagre de Jeréz
- Pan de molde
- Jamón de York
- Queso en lonchas
- Ketchup
- Mantequilla
Receta cortesía del blog La Cocina de las Casinas
Elaboración
Ensaladilla
En una olla cocer en abundante agua la ensaladilla (durante el tiempo recomendado por el fabricante). Reserva en colador/escurridor hasta que se retire el exceso de agua.
Echar sal, añadir un buen chorro de aceite e incorporar el bonito, los dos huevos muy picados y las aceitunas.
Finalmente añadir la mayonesa y un chorrito de vinagre (opcional). Mezclar con cuidado de no romper la verdura y reservar en la nevera.
Pincho Vintage
En un plato mezclar el bonito con ketchup hasta obtener una mezcla. Extender una lámina de pan y cubrir con la mezcla.
Extender una segunda lámina, untar con un poco de mantequilla y añadir una loncha de queso y otra de jamón. Rallar.
Coger una tercera lámina, añadir una cucharada de ensaladilla y el tercer huevo (previamente rallado con un colador)
Montar los tres panes en un sándwich y dividir en 10 cuadraditos.