Ingredientes
- Brócoli congelado
400 gr - Maíz dulce congelado
400 gr - Mantequilla
70 gr - Ralladura de naranja
- Pasas
50 gr - Frutos secos
50 gr - Harina
125 gr - Levadura
1 gr - Bicarbonato
1 pizca - Huevos
2 ud - Nata
185 ml - Cebolla
1 ud - Perejil, azúcar, sal y pimienta
Elaboración
Brócoli con frutos secos
Cocinar el brócoli al vapor en una olla con agua hirviendo o al microondas hasta que esté tierno. Retirar el brócoli y colocarlo en una fuente con agua con hielo.
Fundir la mantequilla en una sartén con la ralladura de naranja, añadir las pasas y los frutos secos y cocinar durante 3 minutos.
Echar la salsa sobre el brócoli.
Buñuelos de maíz
Tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato e incorporar la sal el azúcar y la pimienta negra.
Batir los huevos con la nata y añadir la harina.
Cocinar en el microondas el maíz congelado durante 3 minutos e incorporar a la masa, con las cebollas y el perejil picado finamente.
Calentar el aceite en una sartén, echar 2 cucharadas de masa y freír los buñuelos hasta que estén dorados de ambos los lados.