Ingredientes
- Coliflor congelada
400 gr - Arroz
300 gr - Sepia
400 gr - Cebolla
1 ud - Pimentón
1 cucharadita - Canela
1 pellizco - Azafrán
- Ajo
2 dientes - Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
Elaboración
Se sofríe en una cazuela con aceite de oliva la cebolla y el ajo bien picados. Cuando tomen color, se agrega la sepia limpia y cortada en tiras. A continuación, se rehoga ligeramente, y se vierte el pimentón, una pizca de canela y otra de pimienta molida. Se cubre todo el conjunto con agua y se deja cocer hasta que la sepia esté bien tierna.
A continuación, se agrega la coliflor y el arroz, añadiendo un poco más de agua si fuera necesario.
Por otro lado, se machaca en un mortero una pizca de sal y un poquito de azafrán desleído con un poco de agua y se añade a la cazuela. Finalmente, se deja cocer hasta que el arroz esté en su punto, aproximadamente 15-20 minutos.
Se sirve bien caliente.