Bento, el nuevo “tupper” de verduras congeladas

Ingredientes

Crepes de espinacas

Ingredientes

Verduras con miso

• 100g de una bolsa de Espinacas congeladas (400g)
• 80 g de harina
• 3 huevos
• 200 ml de leche de avena
• Sal al gusto

• Una bolsa de mezcla de Verduras congeladas variadas- (400 g)
• 1 cucharada de Pasta miso
• Perejil al gusto
• 50 ml. de salsa de soja
• Aceite de oliva

Preparación:

Paso 1:

Dejar descongelar las espinacas a temperatura ambiente. Una vez descongeladas, añadirlas a un bol junto con los huevos, la lecha y la pizca de sal. Batir bien hasta obtener un puré. Incorporar poco a poco la harina hasta obtener una textura cremosa. Cuando veamos la crema uniforme y esponjosa, dejar reposar.

Paso 2:

En una sartén (estilo wok)  echar el aceite de oliva e introducir las verduras, sin descongelar, sofreír 4 a 5 minutos.

Paso 3:

Preparar un aliño diluyendo el miso en un poquito de agua caliente (lo suficiente como para que se haga una pasta) y el perejil picado y mezclamos con las verduras. Cubrimos y reservamos.

Paso 4:

Remover la pasta de crepes y calentar  la mantequilla en una sartén pequeña. Echar medio cucharón de nuestra masa de espinacas   y dejar que cuaje la base. Gírala para cocer del otro lado. Retirar y repetir el proceso hasta que ya no tengas masa.

Paso 5:

Colocar un poco de las verduras marinadas en un extremo de la crepe y enrollar.

• 1 Bolsa de Espárragos congelados (400 g)
• 2 Huevos
• 100 g de Pan rallado

• 50 g de Queso parmesano
• 50 g de Pistachos
• Sal

Preparación:

Paso 1:

Cocer los espárragos en el microondas 4 minutos, retíralos para un bol con agua con hielo, para cortar la cocción. Retirar y escurrir sobre papel de horno.

Paso 2:

Rallar el queso parmesano y picar los pistachos, mezclar con el pan rallado.

Paso 3:

Pasar los espárragos por el huevo batido y después por la mezcla de pistachos, queso y pan rallado.

Paso 4:

Freír en abundante aceite de oliva, u hornear a 200 grados de 10 a 12 minutos.

• 100 g. de zanahoria congelada (1 taza)
• 1 taza de harina
• 1 taza de avena
• ½ taza de Quinoa
• ½ taza de Azúcar moreno
• 1 cucharada de Canela

• 1 cucharada de Bicarbonato de sodio
• 3 cucharadas de Miel
• Ralladura de naranja
• 1 Huevo
• 100 g de Nueces

Preparación:

Paso 1:

Precalentar el horno a 180 grados, cubrir una bandeja de horno con papel vegetal y reservar. Dejar las zanahorias congeladas descongelándose a temperatura ambiente.

Paso 2:

Preparar la quínoa: 3 medidas de agua para una de quínoa. Cocinar todo junto a fuego medio aproximadamente unos 15 minutos hasta que toda el agua se haya evaporado. Retirar del fuego y reservar, se debe utilizar cuando esté a temperatura ambiente.

Paso 3:

En un bol añadir el huevo con el azúcar, la ralladura de naranja y la canela en polvo, remover bien hasta obtener una mezcla cremosa.

Incorporar la miel, la quínoa cocinada, las zanahorias descongeladas y picadas y remover.

Paso 4:

Por último, incorporar los ingredientes secos, añadir la harina y la avena con el bicarbonato. Con la ayuda de una cuchara hacer pequeñas bolitas y colocar en   la bandeja, terminar con una nuez en el topo de cada galleta.

Introducir en el horno y dejar cocinar aproximadamente unos 20 a 25 minutos

• 1 bolsa de calabacín congelado (400 gr)
• Mantequilla-150 gr
• Harina-310 gr
• Cacao en polvo- 60 gr
• Cardamomo molido-1 cuchara

• Ralladura de Naranja- 1 unidad
• Levadura- 1 cuchara
• Azúcar moreno-250 gr
• Estrato de vainilla- 1 cuchara
• Nata- 400 ml
• Canela- 1 cuchara

Preparación:

Paso 1:

Precalentar el horno a 180 grados, engrasar y forrar el molde con papel de horno.

Paso 2:

Tamizar la harina el cacao, la levadura y las especias.

Paso 3:

Batir la mantequilla fundida, los huevos, la vainilla y la nata. Mezclar con los ingredientes secos y añadir los calabacines y la ralladura de naranja.

Paso 4:

Verter la preparación en el molde y hornear durante 50 minutos.

• 1 Bolsa de calabacines congelados (400 g)
• 1 Lámina de pasta brisa
• 2 huevos

• 400 ml de leche evaporada
• Aceite de oliva
• Sal
• Nuez moscada al gusto

Preparación:

Paso 1:

Precalentar el horno a 180ºC

Preparamos nuestra masa. Para ello extendemos nuestra pasta brisa en un molde, retiramos lo sobrante, cubrimos la masa con papel de hornear y un puñado de garbanzos. Con esto conseguiremos que nuestra masa no suba. Hornear unos 25 minutos.

Una vez lista ¡retirar el papel de hornear y reservar!

Paso 2:

En un bol añadir los huevos, la leche, la sal, la nuez moscada, mezclar bien y reservar.

Paso 3:

En una sartén caliente con un chorrito de aceite pochamos los calabacines. No hace falta que descongeles previamente. Sazona al gusto. Cuando veas el calabacín blando, retirar.

Paso 4:

Añade nuestros calabacines a la masa anterior de leche y huevos.

Paso 5:

Vierte el contenido sobre nuestra masa brisa ya horneada. Hornear unos 10-12 minutos a 180ºC

Paso 6:

Desmoldar y reserva.

• 1 bolsa de Zanahorias congeladas (1Kg).
• 3 dientes de Ajo
• 1 cuchara de Pasta Harissa

• 1 cuchara de Comino
• 1 cuchara de Miel
• 2 cucharas de Aceite de Oliva
• 1 Limón, sal y pimienta

Preparación:

Paso 1:

Cocer las zanahorias al vapor con los 3 dientes de ajo, aproximadamente 20 minutos.

Paso 2:

Preparar una vinagreta, mezclando el comino, la miel, el zumo de limón y la harisssa. Salpimentar y remover bien para incorporar todos los sabores.

Paso 3:

Sacar los ajos de la cocción al vapor aplastarlos y añadir a la vinagreta.

Paso 4:

Cuando las zanahorias estén cocidas vierte la salsa y mezclar bien. Servir con el cilantro picado y la ralladura de limón.

• 100 g Fresas
• 100 g   Moras
• 100 g Frambuesas

• 1 Naranja
• Ralladura de limón
• 1 cucharada de Miel

Preparación:

Paso 1:

Retira los frutos rojos del congelador y directamente sin descongelar, exprime el zumo de una naranja e incorpora a los frutos rojos. Remueve bien.

Paso 2:

Añade la ralladura de limón, la miel, remueve suavemente y deja macerar una hora en la nevera.

• 1 bolsa de Brócoli congelado (400 g).
• 70 g Mantequilla 70.
• Ralladura de naranja
• 50 g de Pasas
• 50 g de Frutos Secos

Preparación:

Paso 1:

Cocinar el brócoli al vapor en una olla con agua hirviendo o al microondas hasta que esté tierno. Retirar el brócoli y colocarlo en una fuente con agua con hielo.

Paso 2:

Fundir la mantequilla en una sartén con la ralladura de naranja, añadir las pasas y los frutos secos y cocinar durante 3 minutos.

Paso 3:

Echar la salsa sobre el brócoli.

• 1 bolsa de maíz congelado (400 g)
• 125 g Harina
• 1 g Levadura
• 1 cuchara de Azúcar
• 1 pizca de Bicarbonato
• 2 Huevos
• 185 ml. Nata
• 1 Cebolla
• Perejil, sal y pimienta

Preparación:

Paso 1:

Tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato e incorporar la sal el azúcar y la pimienta negra.

Paso 2:

Batir los huevos con la nata y añadir la harina.

Paso 3:

Cocinar en el microondas el maíz congelado durante 3 minutos e incorporar a la masa, con las cebollas y el perejil picado finamente.

Paso 4:

Calentar el aceite en una sartén, echar 2 cucharadas de masa y freír los buñuelos hasta que estén dorados de ambos los lados.