Ingredientes
- Pimiento rojo congelado
50 gr - Guisante congelado
50 gr - Cebolla picada congelada
50 gr - Espinaca congelada
100 gr - Tomate cherry
10 ud - Soja texturizada
2 cucharadas - Masa de hojaldre vegana
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración
Compra el hojaldre ya preparado. Si no, dejar la soja texturizada en agua caliente (más o menos 2 partes de agua por cada parte de soja texturizada) hasta que
esté blanda. Reservar.
En una sartén, saltear con un chorrito de aceite la cebolla y los pimientos congelados hasta que están tiernos. Añadir las espinacas y la soja hidratada y
saltearlo todo unos 5 minutos. Salpimentar al gusto. Dejar enfriar.
Extender el hojaldre sobre una bandeja de horno y rellenar con la preparación anterior (intentar que no caiga líquido de la sartén para que no se estropee el hojaldre).
Rellenar el hojaldre haciendo la forma de un triángulo (como un árbol de navidad). Luego, cortar los extremos de la masa de hojaldre en perpendicular e ir cerrando la masa y que coja forma de árbol.
Pegar con aceite las partes, pintar con aceite y ¡al horno!
180ºC arriba y abajo unos 15 minutos. Listo para disfrutar.