Coles de bruselas con almejas

Se cuecen las coles en agua hirviendo y sal durante 5 minutos, y se reservan.

Mientras, se pocha la cebolleta y el ajo picados. A continuación, se añade la harina y, cuando se tueste, se añade el caldo de pescado caliente y las coles. Se dejar cocinar hasta que comience a espesar, se añaden las almejas y se tapa.

Cuando abran la concha, espolvoreamos con perejil fresco picado y se corrige el punto de sal. Servir caliente.