Ingredientes
- 300 gr de brócoli congelado
- 500 gr de macarrones
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 4 tazas de leche
- 100 gr de queso gouda
- 100 gr de queso chédar
- 2 cucharadas de cebollino picado
Elaboración
Poner una olla con agua y sal al fuego. Cuando esté hirviendo, echar la pasta y cocinarla durante el tiempo que ponga en el envase. Transcurrido el tiempo colarla y reservarla.
Poner otra olla con agua y sal al fuego. Cuando esté hirviendo, añadir el brócoli y cocinarlo durante 4 minutos. Pasado el tiempo, colarlo y picarlo en trozos pequeños.
Coger una olla mediana y ponerla al fuego con la mantequilla para que se derrita. El fuego tiene que estar a temperatura media. Cuando esté derretida añadir la harina y mover bien durante 2 minutos con una varilla para que no se pegue ni se queme. Echar la leche poco a poco sin dejar de remover y poner el fuego bajo. Cocinar todo durante 10 minutos hasta que vaya espesando.
Echar entonces los dos tipos de queso rallados y cuando se fundan el brócoli. Retirar del fuego y remover bien. Por último meter la pasta dentro y mezclar todo.
Emplatar con un poco de cebollino picado por encima