Ingredientes
- Guisante congelado
100 gr - Espinaca congelada
100 gr - Aceite de oliva
2 cucharadas - Cebolla picada
1 ud - Cilantro, comino y jenjibre
1/2 cucharadita - Ajo
- Cúrcuma
- Patatas cortadas en dados
- Pasta brick
12 láminas - Huevo batido
1 ud
Receta cortesía del blog Mil ideas, Mil Proyectos
Elaboración
Poner en una sartén, con dos cucharadas de aceite, la cebolla y el ajo cortados y dejar que se pochen.
Añadir las especias y el ajo y mezclar con una cuchara de madera. Rehogar 1 minuto aproximadamente.
Añadir las patatas, que previamente hemos cortado en dados, y rehogar hasta que estén tiernas.
Incorporar los guisantes y las espinacas y continuar rehogando durante 5 minutos; retirar del fuego, reservar el relleno y preparar las láminas de pasta brick.
Sobre una superficie plana, colocar las láminas de pasta brick. En uno de los extremos de cada lámina añadir dos cucharadas del relleno, doblar por la mitad y desde el extremo ir formando un triángulo. Sellar los extremos pincelando con agua y colocar sobre la bandeja del horno, forrada con papel de hornear.
Precalentar el horno a 210ºC. Pincelar las samosas de verduras con huevo batido.
Introducir en el horno y cocer durante 5 minutos por cada lado. Retiramos del horno y servimos inmediatamente.